Le 2 février en France, c’est la Chandeleur. Une fête magnifique, car on fait plein de crêpes. Notre ami français verse une louche de pâte à crêpes dans sa poêle. Voilà. Le 1er côté est en train de dorer. Maintenant, il va falloir retourner la crêpe. Ça ne se fait pas avec une spatule. La crêpe, il faut la faire sauter.

Alors, on prend la poêle, on vérifie que la crêpe n’adhère pas trop, et hop ! Il semblerait que depuis l’année dernière, ce monsieur ait quelque peu perdu la main. Un nouvel essai ? Voilà ! Enfin, presque. Laissons-le retrouver l’agilité de son poignet, et penchons-nous sur l’histoire de la Chandeleur. Cette fête serait païenne, et la crêpe symboliserait le soleil revenant après l’hiver.

Les paysans pensaient que s’ils ne faisaient pas de crêpes, leur blé risquait d’être carié. Le terme de la Chandeleur remonterait à l’époque romaine, où pour les fêtes des Parentalia, on veillait les morts à l’aide de cierges et de torches. Les papes transformèrent ce rite en une fête chrétienne, qui 40 jours après la naissance du Christ, célèbre sa présentation au temple.

On portait en procession des « chandelles », qu’il fallait rapporter chez soi, sans qu’elles s’éteignent. On leur prêtait des pouvoirs : éloigner les mauvais esprits, les intempéries et la mort. Un vieux dicton disait : « Celui qui la rapporte chez lui allumée, ne mourra pas dans l’année. » Où en est notre ami ? Visiblement, ça marche mieux.

Il y a eu quelques soucis, mais il a retrouvé son adresse. Nous allons vous familiariser avec quelques coutumes. Il faut faire sauter sa crêpe en tenant sa poêle dans la main droite, tout en tenant une pièce en or dans la main gauche. Mais la crêpe ne doit ni tomber, ni coller au plafond, ni retomber chiffonnée.

Attention ! C’est réussi ! Ça portera bonheur toute l’année à ce monsieur. Il y a aussi des variantes locales. Dans certaines régions, celle qui souhaite convoler en justes noces, doit bien faire sauter 6 crêpes d’affilée. Elle se mariera alors dans l’année. Nous voici en Bretagne, où la jeune mariée.. jette une crêpe sur le haut de l’armoire de son nouveau foyer, pour en assurer le bonheur.

Attention… Attention…

Youpi! La récolte ne moisira pas, et le bonheur des jeunes époux est garanti. Voilà !